下面是我在网上看到的一篇关于川味卤菜的制作秘诀？大家觉得是真是假，下面我给你们展示一下。
秘诀一： 每个人都知道起卤水都要熬骨头汤，买大骨也要8元一斤，而我透露给你一个合情合理的方法，你用8毛钱可买到别人8元钱才能达到的效果，这种方法那么简单实用，你随时都可用。
秘诀二： 怎样用一种特别的方法让你新起的卤水在30分钟内达到差不多老卤水的效果，绝不添加任何化学物质和老卤水。这种方法我可以告诉你是99％的卤水师傅都不会用，不曾想到的。
秘诀三： 新买回来的猪头皮怎样处理，才能去掉且卤出来颜色红亮还好吃。
秘诀四： 卤菜的颜色鲜亮，又不添加任何化学物质，手把手教会你一种炒冰糖的方法，炒出来的糖色好看又不苦，让你的卤菜立马靓起来，从颜色上打败你身边的竞争对手。
秘诀五： 卤菜要好吃，刀功也很重要，如何你切出来的牛肉等卤菜又多又好看，即使你没有拿过一天刀，也会教会你一个非常实用的的切法，使你与我的刀功八九不离十。
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