| 连锁经营的实质是把现代大工业、大生产的组织原则应用于商品流通领域，达到提高协调运作能力和规模效益的目的。而现代工业、大生产的组织原则之一是高度专业化分工。这一原则应用于商业经营之中，就是在采购、销售、配送、仓储、商品陈列、橱窗装潢设计、财务、促销、公共关系、经营决策等各个领域都要有专家负责。由于连锁企业是规模经营，资金雄厚人才济济，可以在战略研究上投入大量力量。因此，总部以单个店铺无法负担的人力、财力、物力，不断改进本地集团中所经营之商品、店风店貌，以使整个连锁店的经营始终保持在一个高水平上。
餐饮连锁企业在建立规范店的基础上.不断复制新的连锁分店，所以连锁经营的开店行为不是一次性的行为，而是重复性的行为。一旦总部设计出一套标准化的模式，就可以普遍应用，各个店铺均以低费用负担获得研究成果的共享效益，大大降低了企业的设计费用。
在激烈的市场竞争下，总部为改进经营，保证体系台乎时尚和有强大的竞争力，还要进行持续不断的市场信息收集和研究开发工作，而新得到的市场信息和研究成果也能为所有分店所共享。所以就连锁店来说，由于连锁公司总部能提供良好的经营技术服务工作，简化了连锁分店的经营业务，从而能使各分店进行简单化的高教经营。
同时，在专业化的经营方式下，各分店的经理可一心一意抓销售，集中精力抓促销，千方百计降低销售费用，而且，由于本部送货，店铺用于库存的面积和库存量都很小，可以尽可能扩大销售营业面积，减少资金占压。 |
