餐饮连锁加盟也可以是特许连锁经营,如麦当劳,特许连锁经营的主要特点有:
①特许连锁的所有权是分散的,经营权是集中的。加盟店之间以及加盟店与总部之间的资产都是相互独立的。而经营权权则高度集中于总部。
②特许连锁实行独立核算。加盟店与其总公司都是独立校算的企业,特许店在加盟时必须向总公司一次性交纳品牌授权金,并在经营过程中按销售额或毛利额的一定比例向总公司上缴“定期权利金”。
③特许连锁存在的基础是总部和加盟店之间签订的一对一的合同关系,而特许连锁的核心是特许权的转让,总部是转让方,加盟店是接受方。
对特许连锁公司来说,重要的是特许转让合同。合同规定总部给予加盟店的权利和对此承担的责任,同时也规定加盟店必须承担的义务,即总部允许加盟店使用其商号、商标等营业象征和提供相应的经营技术以及服务,而加盟店则必须为从事规定的事业投入必要的资金,并在总部的领导下经营,总部也必须保证加盟店获得合同规定的收益。
特许经营所涉及的行业类型相当多,几乎包括所有的零售业、服务业和餐饮连锁加盟业。在美国,餐饮业一直是特许经营的主力。目前,美国餐饮业各种特许连锁店总数达103313家,其中,麦当劳公司是美国也是全世界太的特许连锁公司。 |