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卤菜外卖终点低、轻易上手，操作起来轻易上手，“钱途”广大。生活在快节拍社会的人们，关于卤菜这种轻易保管、滋味的外卖菜品有着分明偏好，在居民区、菜市场这种人流量大又是主妇轻易停留的位置开家卤味专卖小店，无疑是个生财良机。
后期预备任务
一、店主需求零碎学习卤菜的制造。学习的技巧要有特点，一同能证实在市场上遭到认可。
二、各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对本身预备运营地点处存在的各类卤菜运营特点、口味和菜品实行调查。
操作步骤及本钱核算
步：找铺面。 卤菜外卖店是小本生意，转让费和房租必需控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的请求也特殊高，交通直达站、菜市场左近、小区集中的地段、大卖场门口等位置是佳开店地址。
人们购置卤菜普通是上上班、购物、买菜时随手捎带，不会专门去买。关于卤菜外卖店来说，店址和滋味并列为两道生命线。
店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右佳，方便把菜品都展现在顾主眼前，也可以有足够大的空间拌佐料、称分量。
以内陆二级城市而言，转让费佳在万元以下，月租金千元以下，小区或商圈人数也有详细规范，唯有这样才干确保赢利。详细选址还要听百家汇专业人士的意见.
第二步：找寻和布置作坊。
在铺面的左近找作坊，离铺面越近越好，能够浪费运输本钱。房间越大越好，能寄存少量的原料。有个院子或天井，这样能够烧煤炭，浪费燃料本钱，还方便操作。 以内陆二级城市为例，租金500元左右。
第三步：购置设备和各类器具，（以下购置物品全部按精品店计算，小摊位大大增加费用）购置根本需求的物品。要4500—6000元;
第四步：装修。
一同按请求制造招牌、店内布局、店内装修。装修要有鲜明的特点，可以吸引大家的留意，反映出商品的特别性；
做吸塑灯箱、展现台、天然石台面、隔墙、粉刷墙面等等。此项参与共2000--10000元不等。
装修一同对周边的卤菜市场实行市场调查包括：菜品称号、价钱、滋味。
第五步：购置香料、调料、辅料。
购置香料需约300元、调料需80-100元、原料3000元左右（小型店三天用）。
第六步：后期营销。
停业应有少许无偿品味和优惠购置活动。在辐射区域内，能够无偿送货上门。
按照地位和客户群的不同按公司请求实行不同的形式运营，方能确保利润 |
