放心卤菜如何选购?不得不说的生活小常识

　　放心卤菜如何选购?不得不说的生活小常识!据卤菜加盟商家介绍，如今市场上卤味熟食琳琅满目，繁华的闹市区，仍是小区门口亦或是菜市场的深处，一家家卤味熟食店，各有各的招牌菜，各有各的看店身手。 但随着添加剂的众多运用，闹得众大众心里慌慌的，吃了几十年的卤味熟食，如今却不晓得怎么下手?莫急莫急听卤菜加盟商家馋味鸭渐渐给我们道来。

　　1、到超市买包装好的卤菜，要看食品标签，如：厂名、厂址、生产日期、保质期、QS等等。

　　2、采购散装卤味的仍是占了大多数，不要一味寻求色彩艳丽，闻着喷香的，好的卤菜色彩很天然，不会很艳丽或许昏暗，艳丽的一定是加了着色剂之类的。像市场上运用多的如烤鸭膏。牛肉膏等等，牛肉通常用亚硝酸钠，添加出货率，并且很美观，切开后肉呈粉红色。

　　3、好的卤菜，香味天然，通常的卤味香和肉香，如果是十分香，离了老远都能闻到，切莫采购，如今用的多的像夫妻肺片，用的是凉拌菜飘香剂，关于飘香剂只要你想不到的，没有他们做不到的，像葱香味的、麻油香的、夫妻肺片香的等等。

　　4、还有即是尝尝滋味，好的卤菜口感天然。比方麻辣商品或许辣味商品，用的多的即是辣椒精，分为水溶性和油溶性，正常的辣味是辣口不辣心，这是判别用的是天然辣椒仍是辣椒精显着的差异点，用了辣椒精的商品，口辣喉咙辣心里也像火烧的似的。

　　5、不要刻意寻求一些禽类卤味过火的洁净，通常十分洁净的都用松香拔毛，这是毋庸置疑的。