开店就要注意方方面面才能顺利的开店经营，在经营卤菜加盟店的时候要注意什么？

1、创业者要学会开源节流。

    一般人开店创业后面临的问题不外乎是如何开源和节流，以创造更大利润。大致说来，开源就是想办法吸引客人上门，不过在“攘外的同时，也要安内”培训员工，以免因人才的快速流动而影响生意;节流当然就是以少量的资源创造大的利润。因此，我们提醒忠实的客户是利润的来源，店主应了解客户的种类、掌握新旧客户，同时思考如何争取客户、满足客户。在心态上，开店创业主应主动、真诚、关怀客户，并与他们建立情谊，商店才能具有魅力。想要赚钱，就必须让商店的卖尝商品、服务魅力四射，搭配促销活动才能成功，遵循以下开店法则，让你旗开得胜。

2、创业者要学会维护卖场

    开店创业前，店主都以针对卖场做了一番规划，尽量呈现出非常吸引人的店面装修，不过，开店后，不能对这一方面掉以轻心，应时时维护它，才能使你的卖场永远抓住客户的视线。

3、创业者要学会追求商品魅力

    现在的消费者都喜欢“俗、大腕、满意”的商品，除非是品牌的支持者，否则同等的商品除了要比价位、性质外，还要比谁的好处多、效果好。因此，我们认为未来不管是谁的天下，有一点是可以确定的——“更完美的服务”，也就是重“质”重“量”，再加上适当的“精神服务”。再商品部分，就是质量并重。

卤菜加盟选哪家？

    创业的方式有多种，但是比起自己辛苦的创业，选择加盟开卤菜店更轻松，那么卤菜加盟哪家好呢？

1）要有强大的营销手法

    一家效益好的卤菜加盟企业，在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的，就比如加盟品牌内部促销是利用内部广告、告示牌、画报等将推销菜点公之于众，从而吸引消费者扩大销售，营造店内琳琅满目，随处可见，加大内部宣传，才能广泛的组织客源，留住客人。

2）要有正确的经营理念

    在官网更新公布的数据来看，馋嘴鸭这个卤菜品牌的加盟店有数千家，是知名的卤菜加盟品牌，而且馋嘴鸭有能力与经验能够帮助加盟商迅速走入正轨，达到快速的盈利。

3）要有平稳的利润盈利

    任何一家加盟店铺，都不会在开业的半年内迅速获得大额利润的，毕竟加盟品牌是正规的实业，而不是一些金融投资，所以，只有妥善的经营，稳定客户源，才能保证盈利。