1、熟食贩卖质量：是在贩卖进程中熟食制品所
                                 表现的质量。
  2、熟食贩卖质量的控制：
  一：品牌熟食的收货质量严厉检验：口味、口感、色泽、弹性、清洁卫生、穿插感染、包
        装物、温度。
  二：熟食原料的收货严厉检验：规格、等级、质   量。
  三：确定贩卖质量：消费质量、人员技艺、投料规范（配方）、操作流程。
  四：贩卖进程中严厉控制和时刻代码制度，确保贩卖质量。
  五：熟食商品在消费后，贩卖前，必需经过试吃等手腕质检，合格的才干出售。
  六：熟食商品陈列环境、方式必需契合商品陈列请求和清洁卫生请求。
  七：清洁卫生：人员、包装资料、食物夹、电子秤、器具等。

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