据国度统计局发布，2004年，我国全社会餐饮业完成营业额7486亿元，比上年增长21.6%；特别是熟食店加盟越来越多，熟食加盟餐饮网点超越400万个，从业人员到达2000多万，行业开展速率连续地以较大幅度增长，对国民经济的奉献率不停进步。据初步测算，快餐连锁运营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将辨别占到餐饮业的22%和20%左右，特色熟食快餐行业规模持续扩展。从餐饮业年度百强企业统计调查状况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。特色熟食快餐行业在网点数目增长和规模扩展的一同，品牌企业的开展实力和运营才能更趋看好，内在支撑体系建立增强，开展质量日趋提升,开展的总体程度不停进步。

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