熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴 ，还可指经过加工做熟的饭菜，多指出售的做熟的肉食。因此市面上出现了越来越多的熟食加盟店。

　　熟食，一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类；各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

　　四川的熟食更为独特，比较有代表性的熟食有：香丫坊、廖排骨、夫妻肺片，馋嘴鸭等等的熟食，传遍大江南北。

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