关于卤菜加盟所需缴纳保证金的阐述

　　保证金即为确保受许人履行特许经营合同，特许者可要求受许人交付一定的保证金，合同到期后保证金应退还受许人。保证金可以促使受许人忠实履行合同。如受许人违约，特许人可用保证金充抵(填补)特许权使用费和违约金。一卤菜店加盟企业举例到，某特许经营合同便如此规定： “本合同订立前，乙方须向甲方缴纳10万元保证金。合同期满后甲方将保证金退还乙方，若乙方拖延缴纳特许经营权使用费，甲方有权用保证金充抵。乙方收到充抵通知后，必须在5日内将保证金补足。若乙方不能按期补足保证金，甲方有权终止合同并不再退还保证金”。