重庆馋味卤菜加盟公司是一家专门从事卤菜加盟与制作的公司，公司制作卤水的技术好，声誉在人们的心中也是越来越好，而对于卤水的制作，馋味公司也有他独特的一面。下面就来分享有关卤水制作的相关知识。

　　知识点一、卤水中的香料是能够依据当地人的喜好来进行增减的，不过重庆馋味卤菜加盟公司觉得八角和桂皮是必不可少的香料，而喜爱麻辣味的能够参加干辣椒、花椒等，详细制造方法能够参阅馋嘴鸭制造技术 。

　　知识点二、卤水中参加一小块肥猪肉是为了使卤水更香，若是制造的卤水预备卤肉，那么就没必要事前放肥猪肉了，若是预备卤花生之类，也是没必要放肉的，若是事前放了肥猪肉的话，会使得花生油呼呼的，若是是卤蛋的话放入一块肉能够使蛋更香。

　　知识点三、卤水可重复运用，越陈越香，依据状况不断添加味料，长期不运用时，过滤今后放入冰箱冷藏或许冷冻室保留即可，放入冷藏可保留7天，冷冻可保留3个月。