有什么方法能将我们的馋嘴鸭快速变成毛爷爷（钱）

　　与顾客打交道是我们开店必须做的事，即使拥有好的产品，但是我们却不知道来如何销售产品，也不知道如何把我们的商品换成钞票。那该怎么办呢?

　　条：产品，首先你的产品是不是好，你对自己的产品有没有信心，如果你连自己的产品都不了解，都没有信心，那么你就要想办法提高自己的产品了。也要和我说，也许、但是什么的，你要实事求是的说，你的产品是不是不可代替的，是不是有一定特色的，是不是别人不好模仿的。你不要急于回答我，要经过市场调查再确定，如果你的产品和别人的产品很雷同，你的各方面条件都不优秀，那你凭什么和老店去竞争，是不是应该想想让自己的产品升级，让产品换代，让你的产品更有吸引力。

　　第二条：卫生、形象，卫生包括个人卫生和店面卫生，形象也不例外，即包含店面也包含个人，你是不是觉得我们没有必要强调卫生、形象，其实你错了，俗话说“店大欺客”是什么意思呢?就是从各方来阐述形象方面会给顾客照成心理上的压力，让顾客在消费上更能接受产品价格。也许你会说，我们这做熟食生意的都是地摊店，但是你要明白，地摊上的产品只能是地摊价，不可能卖出专卖店的价格，所以店面的卫生形象是提高我们产品价格的重要一分，卫生形象上让人赏心悦目，就会为我们的店面加分不少。经营中你就会发现，进你店购物的顾客在外观形象上就会和去地摊购物的顾客不一样。

　　第三条：服务，哈哈，是不是觉得上面两斧没有力度，是不是觉得说的你都知道，对，这些你都知道，但是你知道是一方面，你照做了没有?餐饮和服务是相结合的，这说明这个行业服务是很重要的，我们经常提到微笑服务，我们不但要做到微笑，更要从内心来感谢顾客的光临，我们要怀着一颗感恩的心来感谢顾客的照顾。记住顾客不是来卖我们的熟食的，是来照顾我们生意的。你不要以为自己是老板，没有顾客的照顾，你什么都不是，记清了没有?

　　第四条：尊重，为什么我们要尊重顾客，我们又应该如何来尊重顾客?因为顾客是来照顾我们的生意，我们在无形中就要形成为顾客服务好的意识，也就是说，我们要做到让顾客满意，不但对服务满意更要对菜肴满意。

　　第五条:赞美，是不是你很纳闷，卖卤菜与赞美能有几分关联，也许我们都有同样的经历，当我们新卖的衣服穿出去的时候，我们希望得到别人的赞美，我们不喜欢听的就是别人的挑毛病。其实别人来我们的店购物也是一样的，我们要让对方在无形中感受到我们的赞美，我们每天要面对很多的顾客，而在我们的顾客群中，多的是老年人和家庭主妇。这类消费者，往往喜欢享受别人的赞美，特别是带孩子老人和妇女，我们没有必要去赞美大人，我们要把精力放在孩子身上，我们要让她们接受的方式，比如说，阿姨你家孙子长的真漂亮(必须是真漂亮)，但是如果我们遇到的孩子长的确实不怎么样又怎么办呢?又可以说，阿姨你家孙子长的真可爱(哈哈，是不是有同样的效果)，我们在赞美的同时千万要因地置宜的来面对，不能一概而论。这就是赞美的不同之处，不同方式的赞美会让顾客感受不同的快乐。

　　第六条:投诉，无论我们做什么生意，遇到顾客投诉是正常不过的事，也许是我们的产品有问题，也许是这个顾客故意来找茬，但是只要我们认真去面对，就没有化解不了的问题。当有顾客来投诉我们的产品质量有问题的时候，我们千万不要和顾客争吵，我们要在顾客刚刚开始说的时候耐心听讲，当顾客把他心中的不满说完后，其实他的气愤也就自然降低了许多。一般情况下，顾客只是为了来说明一下问题，并会好心的告诉我们应该注意的事项，我们只要虚心的接受并道歉就行了，但是作为经营者，千万不要和顾客争吵，也要认为顾客是无理取闹的，顾客不会为了那点小事来闹事。当顾客的怒气消散了后，我们要主动的说明，也许是当天的产品没有保存好，希望对方谅解，并在对方没来的急反应的情况下，马上就作出送点其他菜肴来弥补对方的损失，这样一方面让对方没有时间来提出退钱或者其他赔偿来，另一方面又能体现出我们的诚意，让对方都不好意思提出过份的赔偿要求来。