熟食店加盟连锁经营的劣势主要表现在以下方面：
，熟食加盟店对总部依赖大，熟食加盟店的成功相当程度上取决于总部提供的各项资源，如品牌知名度、培训的有效程度和产品的研发能力等。
第二，熟食加盟店受到特许经营合同的限制和监督，一定程度上缺乏经营自主权。
第三，与总部沟通的好坏，可直接导致熟食加盟店的经营效益。
第四，总部决策错误时，熟食加盟店会受到牵连。
