从烤鸭加盟行业了解到，烤炉是烤鸭设备不可缺少的工具之一，目前各地采用的烤炉种类型号很多、规格各异。现将几种常用的烤炉介绍如下：
1、挂炉(亦称明炉或柴炉)。以果柴为燃料，利用明火反射在挂炉里的辐射热能进行烤炙。
2、闷炉(亦称吊炉，历代传统炉式)。以秫秸杆为燃料，通过燃烧的炭火辐射热能进行烤炙。
3、煤气烤炉(即瓦斯炉，炉型有转炉、长方型炉，立式、卧式炉等)。以炼焦煤气为燃料，利用红外线辐射热能烤炙。
4、缸武烤炉(此种炉与焖炉相似)。以焦炭为燃料，利用辐射热能进行烤炙。
5、电烤舻。以电为能源，通过红外线辐射热能进行烤炙。
6、叉烧明烤炉(用砖胚临时砌的卧式炉)。以焦炭为燃料，利用辐射热能烤炙。
