《食品工业“十一五”开展规划提议》近正式出台。规划提议提出要“联合食品工业开展理想和特点，编制出具有战略性、前瞻性和导向性的食品工业‘十一五’规划，并以此做为全行业举动指南，进一步发扬食品工业在国民经济建立中的支柱产业作用”。

         在规划提议中，对我国豆制品产业的开展给予了充沛的注重。特殊是在食品工业行业和产物开展重点中提出：“要高度注重大豆产业迷信、感性开展，加大开发力度，进步大豆蛋白的养分质量；进步豆腐及各类保守豆制品工业化、规范化消费程度，深化开发新型多样高质量养分食品，把豆制品加工产业做大、做强”。

         豆制品是21世纪的黄金食品。中国食物与养分开展大纲(2001—2010年)，将大豆产业列为食物与养分开展的紧要范畴，强调要“鼎力开展大豆产业，促进大豆及其产物的消费和消费，进步大豆食品的供应程度”。开发大豆食品成为“十一·五”食品工业开展中一项非常紧迫的义务，要开展保守豆制品消费，以此增长居民豆制品的摄入量。由于本国迷信家对大豆养分的新发现，美国《瞻望经济》乃至预测：“将来十年，成功、有市场的并非汽车、电视机或电子产物，乃是中国的豆腐”。美国《瞻望经济》的预测并非没有按照，具有商业目光的美国人看到了中国豆腐的商机。

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