藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的患者较为合适。莲藕的含糖量不算很高，又富含很多的维C和膳食纤维，关于肝病、便秘、糖尿病等全部有衰弱之症的人都非常益。藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰厚，有显着的补益气血，增强人体免疫力效果。藕中还富含丰厚的维生素k，具有缩短血管和血的效果。关于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为合适。藕还能够避暑消热，是杰出的祛暑食物。今日重庆馋味鸭熟食加盟小编为您介绍，凉拌藕片的做法有哪些?

　　凉拌藕片做法一：把藕洗洁净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放卜去煮大概三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是重要的，否则藕片不脆哟。趁藕泡着的时分，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少量的盐、麻油，然后拌和均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。

　　凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适当。藕去皮切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少量油小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。

　　凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗洁净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、参加酱油、精盐、味精、拌匀即成。

　　凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。

　　制造方法：藕洗洁净切片后好再洗一下，由于藕的一些孔里边有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。