我晓得的在广州能够吃到的特点小吃有双皮奶，萝卜牛楠，拉肠，海鲜粥，炸鱼皮等等。
给你一个大全的答案吧：
1、油器类（油炸食品）：
即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，时节性不强，终年供给，但以夏季盛，食时，普通与粥品相配，使之稀稠相辅。

2、粥品类：

项目单一，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特点而称的；有艇仔粥、"伍湛记"落第粥、瑶柱白果粥等；

3、粉面类：

以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；

4、糕点类：

以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等；

5、甜品类：

指各类甜味小吃种类，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、动物花、果、仁等；各类红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊为知名；

6、粽子类：

有甜粽和咸粽两种；

7、杂食类：

凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价钱昂贵，风味多样而著称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。

广东小吃与点心同源，历史悠久，屈大均的《广东新语》中记有多种官方美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。广东小吃属岭南风味，多来源于官方，大都被传播上去而成为保守名食。

现时的广东小吃和点心有区别，小吃的种类虽不如点心多，但用料比点心更杂，小吃品是专指那些街边小店运营的米、面小型食品，制造较俭朴；点心是茶楼、早茶的单一种类，以及星期美点等，特点是：花式种类较多，造型精密。

广东小吃的成熟办法多为蒸、煎、煮、炸4种。广东小吃说明：酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、落第粥、艇仔粥 。

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