四川小吃历史悠久，种类单一，风味共同。
有的以姓氏作招牌，如赖汤圆、钟水饺，有的以店址冠名。而四川小吃的精品和根本品种大都集中在成都。据不整个统计在成都多见的小吃有500多种。从种类上分有面食、米制品、菜肉制品、杂粮制品四大类。从层次上有宴席、保守小吃、浅显小吃三类。四川小吃考究严厉选料；在调味技艺上，考究一味为主，它味相辅，咸、甜、麻、辣各据特点。知名的小吃有：龙抄手、麻婆豆腐、钟水饺、韩包子、担担面、夫妻肺片、三大炮、洞子口凉粉等等。

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