开餐馆如何选择一处适宜的天文位置，是每个懂得运营的业内人士首先思索的问题。由于选择位置的优劣，将对今后的运营开展起着决议性的作用和影响。有些运营者由于餐饮营销经历缺乏，单凭个人客观臆断，草率央定餐馆的选址，结果给企业的运营带来许多想象不到的费事，到头来不但客源难寻，以至会形成严重的亏损。 开餐馆选址，要便当顾客，有利于运营，周边条件较为优越为好特别随着现代化文化都市的不时开展，消费者对就餐环境和天文位置有更高的需求。这就请求餐馆选址要紧的是店址周边环境要清洁卫生，无噪音无废气等污染，店面前应恰当装点花坛、草地，绿化达标。
　　选择开餐馆的天文位置当然以靠近交通主干线的街面为更好，或者是选在城市主要繁华商业街。由于这些地域是寸土寸金，不但人气旺而且街面条件也相对优越，空中平整、洁净，没有积水和杂物。由于位置突出而明显，很容易被顾客发现和找到。有这样条件的餐馆。用餐者的自行车和其他车辆有宽阔的中央停放，既便当又有专人管理，顾客用餐时心里踏实。
　　除在较知名或繁华的地域开餐馆外，一些有丰厚客源和人口相对集中的其他地域也可思索应用。如机场、车站、校园、小区等也是尚好的选择：开餐馆能选在客源充足、回头客较多、人气较旺的“饮食一条街”，当然更胜一筹。由于这些地域是顾客认定的餐馆扎堆的中央，特别许多年青人喜欢在这种繁华的环境中消费。一是凑繁华；二是餐馆之间在运营上会有个可比性和竞争。这些抵消费者有很大的吸收力。比方北京白塔寺地域，有数家运营羊肉系列的馆子，涮羊肉、烧羊肉、羊羯子等但凡羊身上的东西都卖。而在这里用餐的回民多，餐馆的密度也相当可观，号称“羊肉一条街”，结果是家家生意火爆。再如东直门内簋街号称家常菜“麻小①一条街”。再如新华街卖朝氏、日氏等“烧烤一条街”等等也都是家家生意红火，宾客盈门，兴隆的不得了。
　　总而言之，关于初次运营餐馆，在选址上必需留意两点：一要提早实地调查调研，可向当地同行理解一些详细状况，控制手材料后再推敲决议，切勿仓促从事；二要事前找餐饮业专家共商大计，以求得有经历的业内人士指导和协助，尽量做到选址与运营万无一失。

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