中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进到北京市场为契机，揭开了中国古代快餐疾速开展的尾声。经历多年的开展，中国快餐业疾速增长，市场份额不停扩展，已占据餐饮市场45%份额。

　　2004年全年餐饮业批发额完成7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6%，陆续14年完成两位数高速增长，其增长率比上年高出10个百分点；2005年全年餐饮业批发额完成8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，高出社会消费品批发总额增幅4.8个百分点，占社会消费品批发总额的比重到达13.2%，对社会消费品批发总额的增长奉献率和拉动率辨别为17.4%和2.3%。

　　2006年全年限额以上和限额以下餐饮企业营业额辨别为3011.8亿元和7333.7亿元，比上年辨别增长15.9%和16.6%，占餐饮业批发总额的比重辨别为29.1%和70.9%；限额以上增幅比上年进步4.4个百分点，限额以下增速放缓但比重略有增长。2006全年餐饮业批发额占社会消费品批发总额的比重为13.5%，对社会消费品批发总额增长的奉献率到达15.8%，拉动社会消费品批发总额增长2.2个百分点。全行业完成营业税收569亿元，比上年增长17.6%。

　　2007年1-11月份，住宿与餐饮业批发额累计完成11131.3亿元，同比增长18.9%，比上年同期增幅高出2.7个百分点，占社会消费品批发总额的13.9%，拉动社会消费品批发总额增长2.6个百分点，对社会消费品批发总额的增长奉献率为15.7%。

　　中国社会经济稳固开展和人民生死水平持续进步，将使快餐业的开展环境和要求更趋成熟，市场需求将进一步加强，中国快餐业的开展前景将愈加宽广。中国人均GDP已打破1000美元，并以年均增长7-8%的速率向人均GDP3000美元的片面小康社会的目的迈进，经济体制和增长方式不停改善，工业化、城市化和古代化进程日趋放慢。快餐开展遇到了的良好机遇。

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