没有比较就没有鉴别。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文明时，从饮食生活方式的角度来着手。而理论上，中国饮食文明，理论上也是指中国人的饮食生活方式。而要谈中国饮食文明就必需触及到中国文明，两者的关联是密切的。因而我们有必要先对中国文明的某些特征作一阐述。 　　

　　中国文明是一个什么样的文明呢？这必需了解一下早期中国文明的地理环境，由于越是在早期，文明受环境的制约越大。中国位于亚洲大陆的东南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，东南则是茫茫的大海。中国文明的紧要温床黄河流域的土地十分即便较肥美，但是其它环境较恶劣，多风少雨，生活的请求亲不好。文明出现当时，事前的文明就以比较剧烈的理想主义的思潮展示出来，伦理品德的颜色十分浓厚。由于这个社会需求推让需求少欲，而一个社会需求什么的时分，往往是她缺少什么的时分。中国文明从一末尾就展示出早熟的特征。　

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