(1)全身长有羽毛、保温性强。成年鸭的大部分体表像鸡一样覆盖着羽毛，这类羽毛能阻碍皮肤表面的蒸发散热，具有良好的保温性能，因而鸭不怕严寒。同时由于鸭的腹部有绒羽，所以鸭在严寒的冬季仍能下水游泳，具有较高耐寒性能。

　　(2)新陈代谢旺盛。鸭与其他家禽一样，新陈代谢十分旺盛。鸭的正常体温高达41.5 ~ 43℃;鸭的心跳较快，160~210次/分钟}呼吸16-26次/分钟。

　　(3)无牙齿。鸭和其他鸟类一样没有牙齿，所以饲料的磨碎加工在肌胃中进行。但鸭具有很多沿着舌边缘分布的乳头，这些乳头与咀板交错，具有过滤作用，使鸭能在水中捕到小鱼虾，并且有助于鸭对饲料磨碎。

　　(4)鸭无汗腺，抗暑能力差。鸭有许多气囊，可用以加强和改善呼吸过程，除呼吸散热外，还可在水中通过传导散热。

　　(5)无膀胱，分泌的尿液汇集在输尿管，形成白色尿酸盐结晶，与粪便同时排出体外。

　　(6)属卵生动物，其胚胎的生长和发育过程大多在母体外进行。因而鸭种蛋可进行人工孵化。

　　(7)鸭属平喙型鸟类。鸭的颌骨已变形，呈喙状，与鸡的噱不一样，因而鸭采食是采用铲的方式。当饲料过细时，在采食饮水后，会造成饲料在喙部粘连，直接影响采食。饲喂时注意饲料的黏度。

　　(8)生长快、成熟早。肉用鸭增重快，如樱桃谷肉鸭在良好的饲养条件下，45日龄时体重即可达到3千克，相当于初生重的60倍。我国的蛋用鸭种成熟早，一般在100～120天就开始产蛋，1只蛋用型鸭年产蛋250~300枚。

　　(9)繁殖力强、饲料报酬高。鸭的繁殖力强，1只蛋用公鸭可配母鸭20～25只。由于鸭适于放牧饲养，能觅食大量天然饲料，饲养成本低。

　　(10)屠宰率高。鸭的屠宰率为活重的72%左右，可食部分占屠体的62%以上。经过育肥后，鸭体内和皮下都沉积丰富的脂肪。很适合作黑鸭加盟行业的原料。