(1)喜水性。鸭属水禽，喜欢在水中觅食、嬉戏和求偶交配。鸭的照、趾、蹼组织致密、坚厚，在陆地上每分钟行走45～50米，在水中每分钟可游50~60米。只有在休息和产蛋的时候，才回到陆地上。因此，宽阔的水域、良好的水源是饲养鸭的重要环境条件之一。

　　(2)合群性。鸭在野生情况下，天性喜群居和成群飞行，此种本性驯养之后仍不改变。家鸭表现出很强的合群性。经过训练的鸭在放牧条件下可以成群远行数里而不紊乱。如有鸭离群，则会高声呜叫，一旦得到同伴的应和，孤鸭会寻声归群。这种合群性使鸭适于大群放牧饲养和舍饲，管理也较容易。

　　(3)喜杂食，觅食力强。鸭可利用的饲料品种比其他家禽广，觅食力强，能采食各种精、粗饲料和青绿饲料，昆虫、蚯蚓、鱼、虾、螺等也可以作为饲料，还善于觅食水生植物及浮游生物。

　　(4)反应灵敏。鸭对外界变化反应速度快，容易接受训练和调教。但鸭性急、胆小，易受惊而高声呜叫，导致互相挤压。

　　(5)无就巢性。鸭经过长期人工选育，已经丧失了抱孵的本能(番鸭除外)，这样就增加了产蛋的时间，而孵化和育雏则需要人工进行。

　　(6)具夜间产蛋性。禽类大多数都是白天产蛋，而母鸭是夜间产蛋，这一特性为蛋鸭的白天放牧提供了方便。夜间鸭一般不在产蛋窝内休息，仅在产蛋前半小时左右才进入产蛋窝，产后稍歇即离去，恋蛋性很弱。鸭产蛋一般集中在夜间12点至凌晨3点，若多数窝被占用，有些鸭就把蛋产于地上。因此，鸭舍内窝位要足，垫草要勤换。

　　(7)生活的节律性。鸭具有良好的条件反射能力，活动表现出规律性。如在放牧饲养时，一天中的放牧、收牧、交配、采食、洗羽、休息、产蛋都有固定的场所和时间，而且每只鸭的这种生活节奏一经形成不易改变。这样鸭子才适合制作烤鸭。烤鸭加盟行业讲述到，如原来的产蛋窝被移动后，鸭会拒绝产蛋或随地产蛋。因此，一经制定的操作管理日程不要轻易改变。