川味凉卤是何时形成的?

　　据卤菜加盟行业讲述到，秦灭巴蜀以后，秦王朝多次将其他的人们移居巴蜀，李冰修筑都江堰水利工程，使川西平原物产丰富。邛崃井盐的大力开发，为制作菜肴提供了气料和调料。本地土著居民民与移民的和睦相处，烹饪技艺的互相交流，也促进了凉卤烹饪技术的发展，人们经常将食物与调料同煮，凉后食用，使这一技艺逐渐形成。