据烤鸭加盟行业介绍到，鸭所需能量来源于饲料中三大有机物质，即碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内进行生物氧化。蛋白质资源比较缺乏，用作能源价值昂贵，且产生过多的氨对机体有害，一般不作为能量的主要来源。另外，鸭在绝食、高产时也可动用体内贮备的糖原、脂肪和蛋白质来供能，以缓解临时所需，维持体内的稳恒状态。但是，这种供能方式比直接用饲料供能效率要低。
