烤鸭的营养价值有哪些?

　　烤鸭加盟馋嘴鸭告诉您，烤鸭的营养价值有哪些?

　　烤鸭中含有蛋白质、脂肪、水分、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养素，而且含量非常丰富。

　　烤鸭中的蛋白质含量约为l6%~25%，远远高于其他畜肉。

　　烤鸭中几乎含有人体所需要的全部氨基酸，而且两种呈鲜味的氨基酸含量高于其他肉类

　　烤鸭的脂肪含量适中，约为7.5%，比其他畜肉低，并较均匀地分布十全身组织中。其中的必需脂肪酸含量较高，且主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此熔点低，利于人体的消化吸收。

　　烤鸭维生素含量比较多，1OO克可食烤鸭肉中含B族维生素和维生素均比其他肉类高。

　　烤鸭中还含有多种矿物质，如：钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、碘等。

　　鸭肉木身糖类含量较低，但由于在一般情况下，烤鸭与荷叫饼、甜面酱一起配着吃，面饼面酱中都含有丰富的糖类物质，从而弥补了烤鸭营养价值上在这一方面的缺陷。

　　人们吃烤鸭时，常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条，这些食品与烤鸭共同使用，不仅可以起到下衡酸碱的作用，而且这写食品中的维生素C及膳食纤维具有使胆固醇下降和使蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能，