如今的小吃已经遍布了大街小巷，相信很多人都见过熟食柜，无论我们走到哪里，看到有小吃的地方，必然会有熟食柜的身影，小编今天呀要和大家分享的是由馋味熟食加盟提供的关于熟食冷藏柜的清洁知识，我们应该做好以下的步骤：

　　步，首先要拔下电源插头、停机，然后取出内部存放的食品。

　　第二步，消毒用的过氧乙酸溶液浓度过大，对金属有一定的腐蚀作用，故使用浓度不应超过1%。

　　第三步，消毒用的戊二醛溶液气味较小，毒性轻微，对金属、塑料无腐蚀作用，其消毒作用在碱性条件下更好。应在使用前加入0.3%碳酸氢钠活化，但碱性戊二醛的稳定性较差，故好现用现配为宜。

　　第四步，如果熟食冷藏柜的蒸发器为铝制，其上不能接触酸性或碱性消毒剂，若表面一旦沾上，应立即清洗干净，以免酸、碱溶液与铝发生化学反应，使蒸发器因腐蚀而损坏。

　　第五步，不可用水龙头或盆水冲洗、喷淋熟食柜。因为过分潮湿会使金属附件生锈，并且降低电气零件绝缘性能;电气零件周围，只能用干布擦拭。

　　第六步，应禁止使用有异味或含有毒性的消毒药剂进行消毒。如来苏儿溶液中含有甲酚类有毒物质;去污粉消毒作用甚微，且易造成熟食柜划痕;漂白粉精片等对金属有一定的腐蚀作用，并且在低温条件下，挥散能力弱，达不到消毒效果，应禁止使用。

　　馋味熟食加盟小编温馨提示：不管采用何种消毒方法，消毒完毕均应用清水擦洗熟食柜，然后揩干。特别是用酒精等挥发性化学药品消毒后一定要用清水擦净，否则，因为熟食柜温控器触点工作时可能会产生电弧，存在爆炸的危险性。