目前，随着做熟食加盟的朋友的越来越多，对食品的卫生安全也就看的越来越重了，日前国内熟食设备中熟食展示柜应用十分广泛，在使用过程中也会经常出现制冷压缩机故障，让我们和馋味熟食加盟商一同了解一下展示柜排吸气的温度原理吧!

　　1、熟食展示柜制冷压缩机的排气温度。

　　熟食展示柜制冷压缩机的排气温度是指排气阀门处的制冷剂温度。为了保证压缩机的安全运行,规定R12装置的排气温度不能超过130℃,R22和氨的系统不能超过150℃。排气温度过高,会引起润滑油因温度升高而降低粘度,使润滑效果变差,易造成运转部件损坏。当排气温度升高到接近润滑油的闪点时,不容易出危险，排气温度比冷凝温度要高得多。

　　2、店内熟食柜制冷压缩机的吸气温度。

　　熟食冷藏柜制冷压缩机的吸气温度是指吸入阀处的制冷剂的温度。为了保证压缩机的安全运转,防止液击冲缸现象。吸气温度要比蒸发温度高一点,也就是使制冷剂气体成为过热气体,有一定的过热度。一般情况下,在没有气液过冷器。熟食柜氟利昂系统里,吸气温度应比蒸发温度高5℃的吸气过热度是合适的。对于氨制冷装置,吸气过热度一般为5~10℃,吸气过热度过大或过小都应避免,若过热度过大,则会使制冷量下降,排气温度升高,耗功增大,若过热度过小,易产生液化。