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　　馋嘴鸭是四川民间的传统菜肴。因其前史悠长，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做馋嘴鸭，到四川馋嘴鸭不克不及不吃，俗话说“入蜀不吃馋嘴鸭，等于没有到四川”。久居外乡的四川人，回川省亲访友，起首想到要吃的就是馋嘴鸭。目前馋嘴鸭的品类曾经良多了，连山回锅肉、干豇豆馋嘴鸭、红椒馋嘴鸭、蕨菜馋嘴鸭等等。其口感油而不腻，不会让人吃了感觉很难熬难过。地道的服法有两种，一种是下白干饭，如许吃很有知足感；另一种是把直径5厘米的白面小锅盔中心花开，把炒好的肉夹进去吃，这种有吃地道成都小吃的觉得