无公害鸭产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并使用无公害鸭产品标志的肉、蛋产品。它具有三个特点：一是强调产品出自无污染的农业生态环境，即通过对产地及其周围的生态环境因素进行严格的监测，判定是否具备生产无公害鸭产品的基础条件;二是对产品实行全程质量控制，即依据标准和生产技术规范对生产实行“从产地到餐桌”的全程质量控制，以保证产品整体质量水平;三是对产地和产品实行认可和认证管理，黑鸭加盟行业讲述到，即采用专门机构质量认证和系统管理的方式约束和规范生产者的行为，并保护消费者和依法生产者的权益。