开心果的两大产地辨别为美国和中东地域。美国的开心果外壳呈淡褐色，中东地域的颜色较美国的略深。
做为普通消费者，间接区分的方法是看果壳启齿边缘能否是自然开裂。开心果不停长大，会推进解围它的外壳直至自然裂开，这样的开心果是成熟的果实，行内称为“自开”。启齿自然开裂、果仁丰满、颜色纯粹是质量好的开心果。
      假如没有长熟，开心果的外壳将不启齿，加工商会用外力将其夹开，行内称为“机开”。若果壳启齿边缘弯曲不齐、壳大、肉少，则质量不佳。
      另外，若果壳颜色太白，能够漂白工艺不契合规范，则不宜食用。　

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