重庆馋味食品开发有限公司提出特色卤菜加盟的技术要领为：卤菜要根据不同的材质和特性,先要进行前期处理,然后再采用不同的方法进行卤制.前期处理包括整形、修理、解冻、炮制、泡发、去毛、去趾、除水等等，卤制包括煮、泡、汤、氽、炸等。不能千篇一律的“一锅煮”。

    另外呢，干味碟、水佐料、配菜以及卤水添置、保存、改色、添味、打油、剩余卤菜的回炉处理都是不可忽视的重要环节，只有注意各环节的细节，才能做出色香味型具佳的卤菜来。重庆馋味食品开发有限公司研制的馋嘴焖炉烤鸭，采用几十种的配料加工制作而成，在市面上销售以后，博得了消费者的青睐。馋味特色卤菜加盟中心欢迎各位投资者前来加盟咨询：(023)63763005。

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