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熟食加盟对熟食制品的概述

［作者：佚名转贴自：本站原创日期:2012/10/8 11:13:30 点击数：5654 信息录入：diyiseo ］

熟食加盟讲述到，熟食制品系指经过选料、初加工、切配以及蒸煮、酱卤、烧烤等加工处理，食用时不必再经加热烹调的肉品。由于取料及制作方法不同，熟食品有直接食用的特点，并且能使那些无法保存又不适宜鲜销的原料肉作到合理的利用，所以除了注意一般加工卫生外，在卫生监督和卫生管理方面要求更为严格，否则往往成为食物中毒的原因。

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