从卤菜加盟行业了解到，糖醋黄瓜的做法如下：
味型：糖醋味
烹饪技法：拌
特点：色泽鲜艳，甜酸鲜醇，嫩脆清爽，风味诱人。
制作工艺：
(1)烹前工作
黄瓜去皮、去蒂、去瓤，改成长约4厘米、宽约1厘米，厚约0.4厘米的节，加少许精盐腌渍片刻，沥水人盘。
(2)菜品烹制
精盐、白酱油、白糖、醋人盛器中，充分搅匀至白糖溶化，加香油调匀，淋入黄瓜上即可。
卤菜加盟行业讲述其工艺关键：
(1)应选色泽碧绿，嫩脆鲜艳的黄瓜为佳。
(2)黄瓜加精盐先腌渍，可使黄瓜既有基本味，又能保持嫩脆。
