如何构建馋味烤鸭加盟商的食品卫生安全屏障?

　　构建馋味烤鸭加盟商的食品卫生安全屏障的方法如下：

　　1、要维护和保障公司10多年来保持的品质;公司所提供的配料质量检验书要妥善保管，以备供相关职能部门检查之用。

　　2、本体系分特许、加盟单店店铺应严格按照公司要求的品管理质量标准去采购原辅料，使用公司经过SC食品生产许可认证的专用配料(公司所提供的专用配料中含有的八角、茴香等中药材经国际相关部门认定是禽流感病毒的克星)仅供本体系加盟商使用，以确保我们的质量体系。

　　3、据相关专家介绍：禽流感病毒对乙醚、氯仿、丙酮等有机溶剂，热及紫外线均敏感，56℃加热30分钟，60℃加热10分钟，70℃加热数分钟，阳光直射40-48小时以及使用常用消毒药均可使该病毒灭活。

　　本公司馋嘴鸭馋味鸭产品是系高温150度以上烹制而成，使用 “检疫证、消毒证、非疫区”证明三证齐全的禽类肉制品，加上我们高温高压技术是可以放心食用的。

　　4、 在原材料采购方面要严格按照我们提供的鲜(冻)禽肉卫生标准GB2710-1996 标准去采供原才料，采购时供货方必须出示有产地动物检疫部门的检疫证、消毒证、非疫区证明的三证;并保留其三证以备知晓货源源头的检查。