我国烤鸭品种资源有哪些?

　　烤鸭品种资源我国的鸭品种资源极为丰富，而鸭富含18种氨基酸和十多种微量元素，谷氨酸每公斤含量高达28.71克，铁、锌含量，且胆固醇含量极低。 食入饱和脂肪酸多了，会形成动脉粥样硬化。 同时鸭肉含胆固醇比一般鱼肉还低。

　　其有12个鸭品种名列《中禽品种志》。是烤鸭加盟行业的资源来源。其中，北京鸭、绍兴鸭、金定鸭、高邮鸭、建昌鸭、连城白鸭、莆田黑鸭和攸县麻鸭等8个品种列为级品种保护名录，并投资建立原种场。众所周知，北京鸭被国外许多育种公司作为宝贵的基本育种素材。当今世界上著名的肉鸭新品种(系)，都含有北京鸭的血统。绍兴鸭与金定鸭的高产性能也誉满全球;我国台湾省的褐菜鸭年产量也已达到300个以上。我国又培育了天府肉鸭、芙蓉鸭、江南I号、江南Ⅱ号等高产配套系。