重庆馋味卤菜熟食加盟公司就食品质量安全和食品质量安全市场准入制度作出如下说明：

　　食品质量安全

　　食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。主要包括三方面内容：

　　1、是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

　　2、是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

　　3、是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。

　　食品质量安全市场准入制度

　　食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。主要包括三项基本内容：

　　1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品。

　　2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售。

　　3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印(贴)食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。