对于初涉熟食的朋友来讲，熟食加盟行业会有不少的难题和疑问，馋味开店十余年，做培训也有数年，也有了那么几点经验和心得，在此与大家分享和探讨，希望能对你有所帮助，为你减少弯路。

　　首先需要具备较强的信心决心和耐心。心浮气躁遇到困难就退缩，或是这山望那山高，都是做熟食创业的大忌，众所周知熟食市场在国内来讲，可以说潜力大得惊人，投资小，利润高，风险小，成熟稳定市场空间又大，的确是创业者的项目。但为什么依然会有这么多人做不起来呢?熟食行业讲究的是口味，但又不完全是，一个成功的店面，百分之七十凭的是口味，凭的是技术。同时它也是一项生意，得依靠经营管理。这百分之三十的重要性也不能忽视，就如同我们常说的“天才就是百分之99的努力加上百分之一的天赋”，没有天赋，即使再努力，也无法获得完整的成功，有了天赋却不够努力也不会成功，只能说有了天赋，那么你比没有天赋的人先起跑了！下面就怎样选择一家能真正学到东西的地方来学习技术和大家一同分享下。

　　：看资质，这大家都明白。

　　第二：尝产品，不管别人如何宣传，只有你自己的嘴巴是不会骗你的。

　　第三：体验环境，包括办公生活教学等的地方都要看下。

　　小编也曾到国内不少地方考察学习过，这里可以透露一点“偏方”供大家参考一下——看下卫生间。肯定有人觉得好笑，这与技术有关系吗？是没有，但从一个公司卫生间的洁净程度能看出这个公司的经营理念，是否善于管理？是否注重细节？试想连卫生间都能一丝不苟，这便定是一个事事追求完美追求精益求精的公司，你见过肯徳基麦当劳的卫生间有过一丝污渍么？靠这种理念经营的公司，相信其它方面也不会差到哪里去，包括技术和教学，当然这只是走访多家之后的个人体会，不一定都对！

　　还有几点也是初学者的盲区：

　　一：路程远近，价格髙低。如果你想真正入这一行，真正想成为一技在身、受用终生的人，那么我奉劝你这些都不应该成为你选择的决定性因素。

　　二：追求规模大。初学者往往有这种心态，都希望找个有实力够规模的地方学技朮，但多大规模真的不一定与口味技术成正比，大公司或是有多家店铺，或是往超市酒店供应产品，戓是有自己的工厂，或是除熟食外还教面点甜点各种菜系甚至西餐和麻辣烫，蠃利点很多，规模是够大了，但对技术口味未必就有足够的重视，小编在外地就走过这样的弯路，公司够大，接待处也够得上豪华，但学习的时候，师傅爱理不理，也没有多少机会自己动手，倒是一些小公司才是能真正做到设身处地的将心比心为学员着想，真正是靠技术凭口味生存的。

　　三：盲目迷信直营店，据小编多年的经验，两者有着难以融合的矛盾，我们可以一起来分析一下，学技术得亲手做才能掌握，但谁能保证自已做的产品每次都成功呢!一旦失败你的产品怎样处理呢？它是生产后在直营店里卖的，可不是教学时的一只两只啊，卖会影响店里的生意，不卖又是不小的损失，怎么办？只能是师傅自已动手，而学员只能在旁边看或是干些杂活，核心技术难以亲手实际操作，怎么掌握？再者，直营店所经营的只能是当地受欢迎的品种，而学员天南地北来的，谁又能保证在这家店里卖得火的产品，学员回到家就一定受欢迎呢?要知道熟食口味的地域差別是很大，很明显的！有时甚至一个城市两个地区，其口味都不同。

　　还有，教学时的教材的内容，直营店里未必都会销售，那么生产同时兼顾教学，是以生产店面所卖产品为主呢?还是以教学员教材上的教授内容为主呢?你自己想想就明白了。所以小编认为，直营店教学只能是一种宣传手段，对你掌握核心技术没多大关系，甚至成为阻力。

　　综上所述，只要师傅技术水准高，教学经心，产品丰富口味好，亲手操作有保障，无论规模大小，价格高低，路程远近，有直营店多少，都一样能学到受用一生的真技术。希望各位朋友看了之后，能够对你有所帮助！