熟食店实际上是一种外卖店，它是将所经营的基本上产品加工好或是已加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般只需要一些简单的炉灶就可以生产。不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也不需要较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营的成本，同时这也是熟食店大的优势所在。开好熟食店注重的基本原则还有很多，下面重庆馋味熟食加盟公司给大家说说开好熟食店基本原则：

　　1、熟食店一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为了使自己拥有较为稳定的顾客群。

　　2、熟食店一般都不要开得太大，这自然是为了减少早期的资金投入。如果店面稍大的话，则可以将店铺的后半部分作为作坊；如果店面较小的话，则可以将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可以在农贸市场内租一个摊位，或者是在街道的居民小区内摆一个摊位，当然这必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

　　3、熟食店的产品都是先在作坊里或是家中卤好以后，再以整只或是整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配好卤水、花椒面小包、辣椒面小包或五香料小包。

　　4、开熟食店，所用的原料一定要新鲜，而且加工时一定要保持清洁的卫生，同时还要做好防尘防蝇的工作。所有加工好的产品好是在当天就要全部卖完，当天卖不完的，则应该及时放入冰柜中冷藏保鲜。

　　以上所说的便是开好一家熟食店的基本原则，而想要真正开好的话，关键还是要看你的产品制作。加盟商在开店之前，可以请教一下馋味技术部，从项目中选出自己所需要的产品，一旦经过试制并达到满意的效果后，再开始正式的加工和经营。