美味的烤鸭，卤鸭，鸭脖让人吃得欲罢不能，但是朋友在吃鸭子时，是否了解过你能否吃鸭子吗?鸭子该如何去吃?

　　鸭肉是一种美味佳肴，特别适于滋补，同时也是各种美味名菜的主要原料。人常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，其中鸭肉的蛋白质含量是畜肉含量高的。

　　在中医的理论角度来看，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉也是大家平常比较常吃的肉食之一。下面重庆馋嘴鸭就带您一起了解——吃鸭子中的注意事项。

1、体质虚寒者少吃

　　由于鸭子性偏凉，对于哪些素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀的朋友们都应少食。

2、对鸭有高蛋白肉食过敏禁吃

　　对于有些有吃了鸭会产生过敏现象的，这是高蛋白肉食过敏的一种。因为这种类型的人在吃了含有过敏源食物后就会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。若是你是曾经试过对鸭肉过敏或者曾经做过过敏源测试并得知是具有此种肉食高蛋白过敏的人，那么就建议不要吃。

3、感冒生病者少吃

　　对于那些正在发烧感冒的朋友建议好别吃鸭，虽说鸭肉好，但是感冒的患者在此时肠胃消化能力相对较低，而且鸭子又是偏油腻、不易消化的，若是在这个时候还去吃鸭肉就很有可能加重病情。所以这个时候的患者的饮食好清淡为主。

　　还有!因受寒引起的病好也不要吃，因为鸭子性寒，但如果是风热上火引起的病可以斟酌饮食，也可以方便降火。

4、肠炎患者少吃

　　慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重。腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也好少吃鸭肉。

5、选择健康新鲜的鸭子

　　由于新鲜的鸭肉做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。但在这里需要注意的是，我们平常在选购鸭子时，要注意家禽店铺的卫生，特别是在农贸市场选购时，就更应该注意。

　　①根据重庆馋嘴鸭十几年的经验来讲，一般健康的活禽应神情活泼，羽毛丰密而油润，眼睛有神，灵活，叫声有力。

　　②由于市场上出售的冷冻鸭肉也有好坏之分。那些新鲜的冷冻禽肉，表皮油黄色，眼球有光泽，肛门处不发黑发臭。而那些解冻后变质的冻禽肉，通常皮肤呈灰白、紫黄色或暗黄色，手摸有黏滑感，眼球混浊或紧闭，有臭味。