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熟食店加盟操作程序及成本核算
[ 作者:佚名    转贴自:本站原创    日期:2017/7/15 9:56:05 点击数:8457    信息录入:diyiseo ]

  摘要:重庆馋味食品开发有限公司是一家以馋嘴鸭特色熟食卤菜加盟为一体的熟食加盟连锁公司,馋味食品以:馋嘴鸭、馋味鸭、风光馋嘴鸭、特色熟食、特色卤菜作为主打菜品。馋嘴鸭连锁熟食卤菜加盟电话:023-63763005

  操作程序及核算成本:

  步:找店铺。

  熟食店是小本生意,转让费和房租必须控制住,才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高,交通车中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是佳开店地址。如果没有黄金店址,开店选址不要草率,宁可后延,也不要随意将就,不能为了开店而开店。人们购买熟食一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带,不会专门去买。对于熟食店来说,店址和味道并列为两道生命线。

  店铺不需要太大,只需在10-15平方米左右,进深2-3米左右,宽5米左右佳,方便把菜品都呈现在顾客面前,也能够有足够大的空间拌配料、称重量。

  第二步:寻找和布置制作间。

  在店面的附近找加工间,离铺面越近越好,可以节约运输成本。加工间越大越好,能存放大量的原料。有个院子或天井,这样可以烧煤炭,节约燃料成本,还方便操作。以内陆二级城市为例,租金500元左右。

  第三步:购买加工设备和各种辅助用具,同时策划制作招牌、店内布局、店面装修。可以根据经营及制作需要,在当地一一采购,尽量全面一些。

  第四步:装修与市场调查同步进行。

  装修也要控制成本,但不能过于简单,干净清爽就可以。装修同时对周边的熟食店面做调查,包括:菜品名称、价格、品种、味道。

  第五步:购买中草药、香辛料、辅料。注意一定注重品质。

  第六步:营业前营销规划。

  在人们对新店产品不甚了解的情况下,开业一周好有一些优惠促销手段。准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。另外,可以在辐射区域内,免费送货上门、联系好外卖平台。

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