据烤鸭加盟行业介绍到，鸭筵席是吃烤鸭的形式，其主要特色是：饮馔规格质量较高，上桌菜品成龙配套。如：佐膳主食既有薄饼又有烧饼，面饼配料十分讲究，菜品有冷有热，有荤有素，有甜有成，品种丰富;作料齐全，除葱、酱外，还有蒜泥、黄瓜条、白糖、小米粥等。另外，鸭筵席中利用鸭什锦搭配山珍海味烹制的各种美馔更是脍炙人口。当今鸭筵席已成为诸多名筵的上品。
