| 餐饮连锁加盟企业提到，每一个餐饮企业必须经常调查分析市场竞争的状况，知已知彼，才能发展壮大。市场竞争包括餐饮企业的信誉之争、服务质量之争、菜肴品种之争、价格之争、客源之争。为此，在进行市场竞争状况调研时，应着重调查竞争对手的相关状况，餐饮连锁加盟企业对这些状况做了一个概括，具体为：
①竞争企业的数量及其人、财、物和经营管理术平。
②竞争企业的风味特色、服务质量和促销策略。
③竞争企业的地理位置、周边环境和顾客群。
④竞争企业所采取的价格策略、销售方式和手段。
⑤竞争企业的市场占有率和市场覆盖率。
⑥竞争企业的发展战略和目标。 |
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