| 在西汉的卤菜 |
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作者：佚名 转贴自：本站原创 日期:2014/6/5 14:43:40 点击数：14774 信息录入：diyiseo
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西汉时，因为井盐被大量开采和使用，川人已经初步形成了“尚滋味，好辛香”的饮食习惯。经营四川卤菜的重庆馋味食品公司认为，事实确实是如此。
西汉人左思在《蜀都赋》中就有记载：“调夫五味，，甘甜之和，......，五肉七菜，朦厌腥臊，……”，调夫五味讲的就是四川卤菜的调味方式。“蜀都”即是其中写道的“金城石郭，兼帀中区。既丽且崇，实号成都”。当时的经济飞速发展，生产也已经极大的丰富，也就有了“一年成聚，两年成邑，三年成都”。
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